SPIDERMAN CAKE FOR JUSTIN

Cake ini di pesan oleh Mba Maureen Angela, ceritanya waktu dia berselancar di dunia maya untuk searching cake ultah eh dia terdampar di blognya Trisna Cakes ini hehehhehe dan kebetulan juga lokasinya dekat dengan wilayah Cileungsi, setelah mengadakan pertemuan dan melihat-lihat beberapa contoh foto cake dari saya, Mba Maureen memutuskan memesan Spiderman Cake ini karena Justin menggemari figur si Spidey ini.

Base cakenya berupa Black Forest dengan ukuran 28' frosting selai Blueberry dan dekorasinya sendiri dengan menggunakan buttercream transfer, terus terang ini merupakan kali pertama saya menggunakan buttercream transfer dan dari awal saya sudah mengatakan ke customer bahwa saya baru pertama kali melakukan hiasan seperti ini, dan Mba Maureen tidak berkeberatan dan malah mendukung saya untuk tetap percaya diri dan menyemangati saya bahwa saya pasti bisa mengerjakannya.

Alhamdulillah selesai juga dan agak kurang rapih sedikit meurut saya, pas cake diantar Mba Maureen bilang malah bagus banget dan keren sambil mengacungkan 2 jempolnya hehhehehe (bakul kuenya sebenernya mau lompat2 kegirangan tapi malu hehhehe). Ke esokan harinya Mba Maureen sms katanya cake enak dan keren banget hiasannya. Terimakasih Mba Maureen yang sudah mempercayakan Trisna Cakes untuk membuat cake dengan sistem buttercream transfer ini. Untuk Justin Happy Birthday..Wish You All The Best and God Bless You....

• 
• 
• 
• 
• 

DONAT KENTANG

Sebenarnya ini dah lama buatnya sekitar 2 bulan yang lalu kalau ga salah (hehhehehe...), maklum bloggernya pelupa hihihihi.... Donat Kentang ini slain bahan-bahannya mudah di dapat, membuatnya juga mudah dan tekturnya juga lembut ...but  banget. Pokoknya cocok deh buat teman minum teh atau untuk bekal si kecil ke sekolah. Resep Donat Kentang ini saya ambil dari websitenya Ncc (resep asli ada di sini http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=280) yang di tulis langsung oleh Ibu Fatmah Bahalwan yang setiap resepnya tidak diragukan lagi kelezatannya.

Ok..mau mencobanya? ini saya tuliskan kembali resepnya

Donat Kentang

Penulis : Fatmah Bahalwan Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi 50 gr     susu bubuk 11 gr     ragi instant 200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan 100 gr   gula psir 75 gr     mentega ½ sdt    garam 4 btr      kuning telur 100 ml   air dingin Cara membuatnya: Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat. Selamat Mencoba................

• 
• 
• 
• 
• 

BMS (Berani Membuat Sendiri) #2 : MARMER CAKE JADUL

Dalam rangka memeriahkan belajar online di salah satu grup FB yaitu BMS( Berani Membuat Sendiri) yang dikelola oleh Nenis Yasmine Cakes, saya sempatkan waktu untuk membuat cake marmer jadul ini,(udah tinggal 2 hari batas waktu pengiriman fotonya hihihi) karena waktu BMS#1 yang Bolu Kukus Mekrok saya tidak sempat ikutan karena kesibukan di dapur bakulan, Nah karena sudah janji di BMS#2 ini mau ikut jadi disempet-sempetin deh bikin ini, resep cake marmer jadul ini sendiri dari guru besar Pak Sahak Pribadi, yang sudah dikenal anggota milis dengan resep-resep andalannya yang uenak tenan hehehehe

Saya sengaja buat hanya 1/2 resep saja dikarenakan loyang yang tersedia di rumah hanya yang berukuran 20cm. Resep ini menggunakan metode 3 in 1 yang bagi saya sudah terbiasa dengan metode tersebut karena setiap kali saya buat cake dengan metode ini, karena sangat cocok dengan saya yang proses pembuatan cake tanpa bahan tambahan emulsifier. Untuk membentuk motif coklatnya, teknik yang saya gunakan adalah memasukan adonan coklatnya dengan menggunakan paping bag plastik segi tiga yang digunting ujungnya, lalu saya coret-coret di setiap sisi dalam loyang, lalu saya tuang 1/2 adonan putih dan saya timpa dengan adonan coklat (juga menggunakan paping bag) hanya saja saya memberikan motif coklatnya pada bagian dalam cake hanya sedikit, biar tidak didominan motif coklat pada dalam cakenya, setelah itu baru saya tuang sisa adonan putih. Sisa adonan coklat saya buat hiasan motif untuk permukaan cakenya, pertama saya buat lingkaran seperti lingkaran obat nyamuk, lalu saya acak-acak motifnya dengan menggunakan tusuk sate, hasilnya seperti terlihat motif batik.

Ini adalah penampakan sisi luar cake marmernya, teknik yang saya gunakan seperti yang sudah saya tuliskan di atas, saya menggunakan suhu sedang dalam proses pengovenannya, ini bertujuan agar sisi luar cake tidak gosong dan berwarna gelap jadi motif coklatnya terlihat jelas dan permukaan cake tidak merekah alias pecah ketika cake di keluarkan dari oven.

Penampakan Cake setelah di potong

Legaaaaaa rasanya sudah menyetorkan hasil BMS#2 ini...........Terimakasih Teh Nenis atas disediakannya media online untuk belajar baking dan terimakasih juga untuk Pak Sahak yang sudah menciptakan resep ini.

• 
• 
• 
• 
• 

BLACK FOREST MOCCA CREAM FOR MBA LINDA

Black Forest ini di pesan oleh Mba Linda yang awalnya ingin membeli cake di toko bakery ternama di jalan alternatif Cibubur, tapi karena melihat banner Trisna Cakes yang terpampang dengan indahnya di depan rumah, akhirnya Mba Linda beralih memesan cake di saya. 

Setelah melihat-lihat beberapa contoh foto cake yang pernah saya buat, Mba linda tertarik dengan cake Black Forest Mocca Cream ini, hanya saja hiasan di atas cakenya sederhana saja dan tidak memakai tulisan Happy Birthday. Ya sudah saya buatkan seperti ini. Dan ketika cake saya antar sebelum waktunya, Mba Linda terlihat senang sekali melihat penampakan cakenya dan tidak mengira akan semanis ini. Sore hari nya Mba Linda sms yang mengatakan selain cakenya cantik, rasa cakenya pun enak, ga kalah dengan toko bakery terkenal.

Terimaksih Mba Linda atas testimoninya dan di tunggu repat orderan berikutnya...

• 
• 
• 
• 
• 

RAINBOW CAKE KUKUS

Rainbow Kukus request dari adik perempuannya Teh Ika Kartika untuk ulang tahun suaminya, pesannya rainbownya pake hiasan strawberry saja di atasnya dan dikasih tulisan yang bertema happy birthday.

Terimakasih untuk adiknya dan Teh Ika Kartika yang sudah merekomendasikan Trisna Cakes ke keluarga teh Ika. Salam manis saya untuk keluarga Teh Ika di Setu Bekasi.

• 
• 
• 
• 
• 

BLACK FOREST MOCCA CREAM

Black Forest ini sebenarnya pesanan mama saya tanggal 09 Mei kemarin (hihihiihhi...dah lama tapi baru diposting sekarang )untuk hantaran ke tempat saudara yang kebetulan ultah dan annivesarry weddingnya keroyokan hihhihihihi cuma beda hari dan tanggalnya saja, jadilah saya buar Black Forest dengan ukuran 26cm, filling masih dengan selai strawberry tetapi untuk buttercreamnya saya pakai rasa mocca biar ada rasa coklat dan moccanya.

Permukaan atas cakenya saya siram dengan DCC yang udah di cairkan, hiasan pagar coklatnya saya buat sendiri tanpa sabuk coklat, saya buat dari plastik mika dan saya bikin motif batik. untuk hiasan atas cake saya pake coklat ornamen yang juga buatan sendiri hehehehe.

Komentarnya saudara-saudara cakenya bagus banget dan terkesan mewah rasanya juga enak hehhehehe

• 
• 
• 
• 
• 

BIRTHDAY CAKE (small s ) FOR ADITIA

Ceritanya waktu sore-sore di gruduk anak SD Cipenjo yang berada di kampung atas, mereka pengen pesan kue ulang tahun yang harganya terjangkau dan harga berada sangat di bawah harga cake, mereka ingin memberikan cake ini ke salah satu temannya yang berulang tahun, ya sudah saya perlihatkan loyang brownies yang ukuran 15x10x4cm, dan mereka setuju. dan betapa terkejutnya saya ketika mereka dengan kompaknya merogoh uang lembaran seribu rupiah dari kantong mereka masing-masing. Betapa arti dari sebuah pertemanan sangatlah berharga bagi mereka. 

Dan untuk Aditia pastilah bangga dan senang juga beruntung memiliki sahabat-sahabat seperti mereka. Terimakasih ya anak-anak, sikap kalian memberikan pelajaran berharga bagi saya dan saya bangga dengan kalian semua.

• 
• 
• 
• 
• 

KUE TAMPAH

Kue Tampa ini merupakan orderan pertama saya dalam hal kue tampa, waktu pertama ada tawaran ini sempet ga pede juga karena belum pernah menyusun kue di tampa dan untuk acara kendurian, akhirnya dengan memberanikan diri dan nekad tentunya saya terima orderannya, meski belum rapih benar dalam penyusunannya (tuh kan masih berantakan hehehehhe). Kuenya sendiri terdiri dari Kue Pepe, Kue Lapis Coklat, Brownies, Cotton Cake Pandan dan Sosis Solo

Terimakasih untuk Ibu Wiwien yang sudah memberikan kepercayaan kepada saya dalam memesan kue tampa ini. 

• 
• 
• 
• 
• 

BROWNIES COKLAT KENARI

Brownies ini di pesan oleh salah satu customer saya, requestnya brownies coklat kenari dengan ukuran 22cm

Resep borwnies ini saya copas dari Brownies Kukusnya KREASI, RESEP KUE DAN ROTI milik Chef Yadi HF(tentunya sudah seijin tuan rumah hehehe), terimaksih ya Chef resepnya, aslinya memang di kukus tapi sebenarnya resep ini bisa dan enak juga jika di panggang, resep asli ada di sini http://cakeandmybread.blogspot.com/2011/02/brownies-kukus.html. Pada resep aslinya tidak menggunakan kenari karena dikukus, tapi karena ini dipanggang jadi saya tambahkan kenari untuk taburan di atas brownies.

Ini saya tulis lagi resepnya:

BROWNIES KUKUS 

Resep by Chef Yadi H Fitriawan

Bahan-bahan:

6 butir telur

200 gr gula pasir

10 gr emulsifier ( saya tidak pakai)

125 gr terigu

40 gr coklat bubuk

10 gr baking powder (saya tidak pakai)

200 gr mentega 

150 gr chocolate/Dcc 

Cara Membuat:

1.campurkan coklat dan butter dan lelehkan di atas api kecil sambil di aduk supaya tidak gosong. 

2.kocok telur,gula dan estabilizer dengan kecepatan penuh sampai mengembang, 

3.kemudian masukan terigu,cocoa dan baking powder dan aduk hingga merata.

4.terakhir masukan lelehan coklat dan butter dan aduk kembali hingga merata. 

5.masukan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit

Sumber : Kreasi, Resep Kue dan Rotiku by Chef Yadi HF

• 
• 
• 
• 
• 

DONAT KENTANG

• 
• 
• 
• 
• 

RAINBOW CAKE KUKUS FOR AGI

Rainbow ini dipesan oleh teh Ika Kartika (yang kesekian kalinya) untuk adiknya yang sedang berulang tahun. Terimakasih ya teh Ika atas orderannya, buat Aa Agi metl ultah yang ke-16 barakalllah.............Amin

• 
• 
• 
• 
•