Pesanan dua hari yang lalu dari Ibu Syamsiar untuk hantaran teman-teman arisan beliau, sebenarnya pesanannya ada 5 buah loyang brownies ukuran 10x20x4cm, tapi yang bisa di foto cuma 2 karena keterbatasan lahan untuk dijadikan ruang pemotretan (halah...bilang aja ga muat tempatnya hehehhe)
Untuk resepnya saya peroleh dari Bunda Fatmah Bahalwan, browniesnya sendiri rasanya enak dan teksturnya lembut. Rasa Coklatnya kuat banget. Untuk Hiasannya saya menggunakan Icing Sugar dan diberi coretan dark cooking chocolate yang saya buat coretannya dengan bantuan tusuk sate.
Terimakasih Ibu Syamsiar untuk orderannya, semoga hantaran browniesnya berkenan di hati kerabat Ibu.
BROWNIES KUKUS LAPIS COKLAT
By Fatmah Bahalwan
Bahan A:
12 butir telur
450 gram gula pasir
20 gram emulsifier
1 sdt garam
Bahan B:
75 gram coklat bubuk
300 gram tepung terigu
1 sdt vanilli
====> campur jadi satu dan ayak
Bahan C:
300 gram margarine/mentega
200 gram dark cooking coklat
1 sdm pasta coklat.pasta coklat black forest
====> Lelehkan dengan cara di tim
Bahan Filling:
250 gram coklat meises
Cara Membuat:
1. Panaskan Kukusan
2. Siapkan loyang kotan ukuran 26x26x8cm, Oles dasar loyang dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.
3. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, kemudian masukkan bahan C. Aduk hingga rata. Bagi adonan menajdi 3 bagian yang sama rata beratnya.
4. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan dan kukus selama 10 menit.
5. Buka kukusan, taburi dengan 1/2 bagian meises, lalu tuang lagi sebagian adonan, ratakan dan kukus kembali selama 15 menit.
6. Lakukan hal yang sama dengan nomer 5 sampai adonan habis, kukus lagi selama kurang lebih 20 menit atau tes tusuk dengan menggunakan tusuk sate. Jika adonan sudah tidak melekat di tusuk sate brownies sudah matang.
Note:
* Resep di atas adalah full satu resep, namun jika ingin membuatnya hanya 1/2 resep saja, tinggal bagi 2 saja semua bahan-bahannya.
Selamat Mencoba.....
0 komentar:
Posting Komentar