Biasanya kita mengenal kroket berbahan dasar kentang yang dikukus tapi kroket yang satu ini berbahan dasar nasi dengan isian sayuran wortel dan buncis dan pada bagian dalamnya diisi oleh telur puyuh. Bagi anda yang kebetulan memiliki anak yang susah sekali makan sayuran, kroket ini menjadi salah satu pilihan kudapan atau bekal sekolah bagi putra-putri anda tercinta
Kudapan ini juga saya buat sebagai Bekal (Bento) sekolah kedua pangeran saya, sebagai pelengkap saya berikan salad sayuran yang terdiri dari wortel dan kol + mayonaise juga Puding Coklat. Jika tidak mau repot di pagi hari, kroket nasi ini bisa dibuat pada malam harinya dan simpan di dalam freezer. Ketika akan di goreng baru keluarkan dari freezer dan diamkan beberapa menit lalu goreng dengan minyak panas dengan api yang sedang. Berikut saya tuliskan resepnya....
KROKET NASI TELUR PUYUH
By Trisna Cakes
Bahan :
500 gram nasi pulen (bisa menggunakan nasi yang dimasak dengan dicampurkan bubuk agar-agar putih)
100 gram wortel, potong dadu kecil atau di serut kasar
100 gram buncis, iris halus
8 buah telur puyuh yang sudah matang
1 sdm margarine, untuk menumis
1/2 butir bawang bombay, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt lada bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/tepung bread crumbs secukupnya
Salad :
Wortel dan kol diiris halus
1 sdm air jeruk nipis
====== > campur jadi satu dan diamkan sebentar dalam kulkas. jika akan di sajikan baru beri mayonaise
Mayonaise
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dengan margarine hingga harum.
2. Masukkan sayuran wortel dan buncis, Aduk rata
3. Masukkan kocokan telur, aduk rata, lalu masukkan nasi, aduk rata
4. Beri lada halus, garam dan gula pasir, aduk rata, masak hingga matang.
5. Angkat
Penyelesain :
1. Selagi panas atau hangat, ambil 1 sdm adonan nasi, pipihkan dan letakan telur puyuh di tengah, lalu tutup lagi dengan 1 sdm adonan nasi, bentuk bulat seperti bola-bola. Ulangi sampai adonan nasi habis.
2. Celupkan adonan kroket ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di dalam tepung panir. Lakukan hingga adonan kroket habis.
3. Panaskan minyak, Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan.
4. Angkat. Sajikan kroket nasi dengan salad
Selamat Mencoba....
0 komentar:
Posting Komentar